Questo olio esprime completamente la tipicità della Tuscia: dal profumo fruttato e dal sapore equilibrato, lascia un sentore di cardo selvatico e mandorla e in bocca è leggermente piccante. Secondo la tradizione, per apprezzare il sapore autentico di quest’olio il piatto migliore è la bruschetta, ma l’esperienza ci insegna che è un ottimo condimento quotidiano.
Zona di Produzione: Montefiascone (Viterbo)
Olive: Caninese (80%), Frantoio, Leccino, Pendolino e altre varietà locali
Frangitura continua a freddo entro 12 ore dalla raccolta