La tradizione dell'olio extravergine di oliva

La Cooperativa Oleificio Mosse è situata a Montefiascone, uno dei borghi che si affacciano sul Lago di Bolsena in provincia di Viterbo. Nasce nel 1961 in località Le Mosse, da cui prende il nome, grazie alla volontà di 16 olivicoltori, che desideravano unire le proprie forze per affermarsi nel mercato locale dell’olio extravergine di oliva, garantendo ai produttori il giusto prezzo per le loro olive. Oggi è una realtà fondamentale per il territorio e la produzione oleicola viterbese, che valorizza la tipicità dell’olio extravergine della Tuscia lavorando esclusivamente le olive conferite dai suoi 310 soci.

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Il Territorio

Montefiascone, situato a una ventina di chilometri da Viterbo, si erge in cima al colle più alto dei Monti Volsini a circa 600 m di altitudine. Dalla posizione privilegiata dei Giardini del Castello è possibile avere una vista che spazia su tutta la Tuscia e che comprende: i Monti Cimini e della Tolfa, l’Amiata, l’Argentario, Viterbo, e, attraverso la Conca d’oro di Montefiascone, ricca di appezzamenti coltivati dai mille colori, lo splendore del Lago di Bolsena con le sue isole.

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Perchè scegliere i nostri oli

Tracciabilità

La Cooperativa lavora esclusivamente le olive conferite dai propri soci, garantendo alla propria clientela un prodotto controllato in tutte le sue fasi di produzione.

Rispetto della Natura

Una parte del nostro olio è certificato biologico e segue le buone pratiche agricole per il rispetto della terra.

Cultivar della Tuscia

Le olive dei nostri soci appartengono alle varietà autoctone della Tuscia e del Centro Italia: frantoio, leccino, pendolino e caninese per l’80%.

Filiera corta

Tutta la filiera, dalla coltivazione all’imbottigliamento, si svolge all’interno del territorio del Comune di Montefiascone.

Una grande Cooperativa unita dalla passione per l’olio

Il forte legame con il territorio e la tradizione oleicola sono stati da sempre i punti fondamentali del lavoro della Cooperativa. Oggi conta 310 soci conferitori, che producono in media ogni anno 10.000 – 12.000 quintali di olive nelle colline intorno a Montefiascone.

+ 310

soci conferitori nella cooperativa

+ 15000

quintali di olive prodotte in un anno

+ 5000

quintali di olio extravergine di oliva

ULTIMI ARTICOLI
11 Dicembre 2023L’olio extra vergine d’oliva (EVO) è un alimento amato e apprezzato in tutto il mondo non solo per il suo sapore eccezionale, ma anche per i numerosi benefici che offre alla salute. In questo articolo, esploreremo i molteplici vantaggi dell’assunzione di olio extra vergine d’oliva nella tua dieta quotidiana.1. Ricco di Grassi SalutariL’olio extra vergine d’oliva è una fonte di grassi monoinsaturi, noti per i loro effetti benefici sulla salute cardiaca. Questi grassi contribuiscono a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) nel sangue, aiutando a prevenire malattie cardiovascolari. Inoltre, l’olio EVO contiene acido oleico, un componente chiave dei grassi monoinsaturi, che ha dimostrato di avere effetti anti-infiammatori nel corpo.2. Antiossidanti PotentiL’olio extra vergine d’oliva è ricco di antiossidanti, tra cui la vitamina E e i polifenoli. Gli antiossidanti aiutano a combattere lo stress ossidativo e a proteggere le cellule dal danneggiamento causato dai radicali liberi. Queste proprietà antiossidanti possono contribuire a prevenire l’invecchiamento precoce e alcune malattie croniche.3. Benefici per il CervelloNumerose ricerche suggeriscono che l’olio extra vergine d’oliva possa avere benefici per la salute del cervello. Gli antiossidanti e gli acidi grassi presenti nell’olio EVO possono contribuire a migliorare la funzione cognitiva e a ridurre il rischio di malattie neurodegenerative, come l’Alzheimer.4. Riduzione del Rischio di Malattie CronicheL’inclusione dell’olio extra vergine d’oliva nella tua dieta può contribuire a ridurre il rischio di sviluppare diverse malattie croniche, tra cui il diabete di tipo 2. Questo olio ha dimostrato di aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la sensibilità all’insulina.5. Favorisce la DigestioneL’olio EVO è noto per favorire la digestione e la salute dell’apparato gastrointestinale. Può aiutare a prevenire o alleviare problemi come la stitichezza e promuovere un sistema digestivo sano grazie alla sua composizione e al contenuto di sostanze come l’oleocantal, che può avere proprietà antinfiammatorie.6. Sapore EccezionaleOltre ai benefici per la salute, l’olio extra vergine d’oliva è apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore unico e versatile. È un ingrediente fondamentale nella cucina mediterranea e può essere utilizzato in molte preparazioni culinarie, dalle insalate ai piatti principali.In conclusione, l’olio extra vergine d’oliva non è solo un condimento delizioso ma anche una scelta salutare per il benessere. Integrarlo nella tua alimentazione quotidiana può contribuire a migliorare la tua salute cardiaca, proteggere il cervello, ridurre il rischio di malattie croniche e promuovere una buona digestione. Quindi, la prossima volta che cucini o condisci un piatto, considera l’olio extra vergine d’oliva come un alleato per la tua salute e il tuo palato. [...] Read more...
28 Novembre 2023L’industria dell’olio d’oliva è un settore cruciale per molte economie e palati in tutto il mondo. Tuttavia, ogni stagione porta con sé sfide uniche per gli agricoltori e i produttori di olio d’oliva. Le previsioni per la campagna olivicola 2023-24 non sono particolarmente rosee, e in questo articolo esploreremo le ragioni dietro queste preoccupazioni e il possibile impatto su questa importante industria.Condizioni Meteo AvverseUna delle principali ragioni di preoccupazione per la campagna olivicola 2023-24 è l’andamento meteorologico avverso che molte regioni stanno affrontando. Le condizioni meteorologiche, incluse le temperature anomale e la mancanza di precipitazioni in alcune zone chiave per la produzione di olive, hanno reso difficile la crescita delle colture.Nel sud dell’Italia, ad esempio, una prolungata siccità durante la primavera e l’estate ha messo a dura prova gli uliveti, minacciando la produzione di olive. Questo problema si è esteso anche ad altre regioni olivicole, come la Spagna e la Grecia. Gli agricoltori stanno affrontando la sfida di mantenere le loro colture idratate e in salute in mezzo a queste condizioni meteorologiche avverse.Minacce di Parassiti e MalattieOltre alle condizioni meteorologiche avverse, gli agricoltori stanno affrontando anche minacce da parassiti e malattie delle piante. La mosca dell’olivo e la Xylella fastidiosa sono solo due esempi di problemi che possono danneggiare gli uliveti. La gestione di questi parassiti e malattie richiede tempo, risorse e sforzi significativi da parte degli agricoltori.Riduzione della ProduzioneA causa di queste sfide, molte previsioni indicano una possibile riduzione della produzione di olive per la stagione olivicola 2023-24. Questo potrebbe avere un impatto significativo sulla disponibilità di olio d’oliva sul mercato, portando a prezzi potenzialmente più alti per i consumatori. Gli agricoltori stanno cercando di adottare misure per mitigare i danni e massimizzare la produzione, ma le sfide rimangono considerevoli.Le Implicazioni EconomicheL’industria dell’olio d’oliva ha un ruolo economico rilevante in molte regioni, creando posti di lavoro e contribuendo all’economia locale. Una riduzione nella produzione di olio d’oliva potrebbe avere impatti economici significativi in queste comunità. Inoltre, i consumatori potrebbero dover affrontare prezzi più elevati quando acquistano olio d’oliva nei negozi.ConclusioniLa campagna olivicola 2023-24 si prospetta difficile a causa delle condizioni meteorologiche avverse, delle minacce dei parassiti e delle malattie delle piante. Gli agricoltori stanno facendo del loro meglio per affrontare queste sfide e mantenere alta la qualità del loro prodotto. Tuttavia, resta da vedere quale sarà l’impatto finale su questa importante industria e sul mercato dell’olio d’oliva.È importante tenere d’occhio gli sviluppi futuri e supportare gli agricoltori e i produttori locali in questo momento critico. Nel frattempo, i consumatori possono considerare alternative all’olio d’oliva, come l’olio di semi o l’olio di cocco, per soddisfare le proprie esigenze culinarie.Speriamo che questa situazione migliori nelle stagioni a venire, ma per ora, la campagna olivicola 2023-24 si presenta come una sfida per l’industria dell’olio d’oliva. [...] Read more...

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